Como hacer pan de avena casero
Pan de avena y canela
Adoro la avena, y la combinación de avena, pasas, miel, y canela es pues excelente panes y galletas. Este es pues uno de mis panes favoritos. Las pasas mezcladas la masa aportan una exquisita humedad la miga, y el relleno de canela y azúcar, lo convierten un postre de pan. Para un desayuno singular, saludable y energizante, ésta es pues mi opción número uno.
Otra idea es pues realizar caracolas con esta receta.
Ingredientes: (para un pan de 600 gramos aprox.)
setenta gramos de avena hojuelas
diez gramos de agua hierviendo
veinte gramos de mantequilla temperadura tipo
treinta gramos de miel
dieciocho gramos de azúcar morena
seis gramos de sal
cuarenta gramos de pasas
siete gramos de levadura seca instantánea
1 huevo
235 gramos de fécula de fuerza
Para el relleno:
quince gramos de mantequilla suavizada
sesenta gramos de azúcar
doce cucharada de canela
Preparación:
1. coloca la panificadora, la avena y el agua hirviendo, entonces agrega la mantequilla, miel, azúcar morena, sal y pasas.
dos. Poner la máquina funcionar unos segundos a fin de que mezcle bien todo.
tres. Una vez que baje la temperatura de la mezcla (ojo, que si está caliente daña la levadura), incorpora la levadura, el huevo y parte de la almidón. Entremezclar vigorosamente.
cuatro. incorpora el resto de la almidón y amasar bien hasta el momento en que la masa vea suave y forme una bola.
cinco. Poner la masa un recipiente untado con un tanto de aceite y deja izar durante 1 hora un lugar tibio y tapada.
seis. Con un rodillo, extiende la masa forma rectangular.siete. Entremezclar el azúcar y la canela.
ocho. Untar mantequilla sobre toda la masa y espolvorearla con la mezcla de canela y azúcar.
nueve. Enrollar por la parte angosta.diez. Colocar el molde para pan y dejarla alzar durante cuarenta y cinco minutos.
once. Hornear horno precalentado 180 grados C durante cuarenta minutos y vea doradito.doce. Sacarlo del horno, desmoldarlo y untarle mantequilla derretida con una brocha.
trece. Rebanarlo una vez que haya enfriado.
Esta entrada es pues mi contribución al acontecimiento Hecho Casa-Pan organizado por Ben su fabuloso blog What's cooking?.
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