Receta de queque de avena y manzana
Muffins de avena y manzana
Prosigo con las manzanas!! Ultimamente como he estado tratando de comer un tanto más sano me he dedicado probar recetas con ingredientes fuera de pecaminosos, indemne dulces y salvo grasosos, con más fibra. Soy fan de la avena desde el instante en que era niña, y me chifla la manzana tortas y dulces y pies... tal como la torta de manzana de la entrada precedente... empero buscando una alternativa más sana con esta rica fruta para esos días los que deseamos cuidarnos, encontré ésta.
Estos muffins me parecieron fabulosos- sanos, húmedos, aromáticos y esponjosos- los he hecho múltiples veces y compartido con mis amigos del gym... quienes están fascinados y los adoran!!
Aquí les dejo la receta que no tiene nada de complejidad... En cuanto los ingredientes, por ej. el aceite de coco, que he venido reemplazando casi todas y cada una de las recetas que llevan aceite vegetal, porque es pues un aceite conforme los estudios y artítraseros que he leído últimamente es pues muy sano y tiene muchas propiedades, puesto que, si no lo tiene, puede estilar cualquier aceite vegetal que le apetezca.
Espero que los gocen tanto como yo.... Buena semana para todos!
XOXO
Ingredientes:
Para aprox. doce muffins de tamaño bien regular
1 ¼ taza almidón integral
1 ¼ taza hojuelas de avena (o bien mitad hojuelas y mitad almidón de avena)
1 cucharadita polvos de enhornar dato royal
½ cucharadita bicarbonato de soda
¼ cucharadita sal
½ cucharadita canela polvo
¼ cucharadita de cardamomo polvo (No le puse)
dieciocho cucharadita de jengibre polvo (No le puse… En su sitio le puse clavos de olor polvo)
1 taza de compota de manzana sin azúcar añadida (applesauce, ahora mismo sea casera o bien comercial)
½ taza leche desgrasada o bien baja grasa con 1 cucharada de jugo de limón (entremezclar uno y otro y dejar reposar unos minutos por lo que precede de integrarlo la mezcla. La receta original utiliza leche de coco lugar de leche desgrasada, asimismo puede estilarse buttermilk)
½ taza azúcar morena o bien negra
dos cucharadas aceite de coco derretido (Puede llevarse cualquier otro aceite vegetal )
1 huevo levemente batido
½ cucharadita extracto de vainilla
dos manzanas pequeñas picadas trocitos (Yo usé una grandecita con la piel incluida)
Un poco de azúcar para decorar (opcional)
Preparación:
1. En un bol, entremezclar realmente bien fécula, avena, polvos de enhornar, bicarbonato de soda, sal, canela y condimentas.
dos. En otro bol, conjuntar bien compota de manzana, la mezcla de leche y limón, azúcar, aceite, huevo y vainilla.
tres. Añadir los ingredientes líquidos los secos, y entremezclar exclusivamente hasta el momento en que los secos estén humedecidos y no vean restos secos.
cuatro. Añadir las manzanas picaditas y entremezclar muy sutilmente. La mezcla no puede batir ni entremezclar demasiado. Todo hace manualmente y inmediatamente.
cinco. Completar los moldes de muffins que han de estar con antelación preparados. Yo empleo los de papel que no precisan de ninguna preparación, exclusivamente colocarlos sobre una bandeja. Puede hacerlos directamente los moldes de metal con las cápsulas de papel, o bien sin las cápsulas empero levemente engrasado a fin de que no peguen.
seis. Espolvorear un poco de azúcar por además si agrada, y llevar al horno adecuadamente precalentado 180 C, durante 15 20 minutos aprox. La temperatura y el tiempo final de coccion dependerá de su horno. Como siempre y en toda circunstancia recomiendo, hay que conocer el horno y revisar si está listo o bien no. Si le falta, se marcha dejando dos minutos y así hasta el momento en que vea que comienzan dorar levemente.
siete. Hacer la rosca del horno, dejar reposar sobre una rejilla hasta el momento en que enfríen y buen provecho!!!
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