Stollen receta

Stollen


Hojeando mis libros búsqueda de algo bien navideño bien para obsequiar mi familia y amigos estos días festivos, me encontré con este pastel que lleva levadura y hay que dejar fermentar, y que como buen postre navideño bien es por tanto rico frutas y frutos secos macerados licor. El Stollen es pues el infaltable la mesa navideña alemana, y se identifica por su forma especial y el relleno de mazapán. Es por tanto riquísimo, y si conserva bien envuelto puede perdurar varios días perfecto estado. La receta es por tanto de uno de mis libros favoritos Secretos de conocidas panaderías y panaderos de el país nipón.

Ingredientes:(Para tres stollen de treinta gramos aprox. c/o bien)
Prefermento:
sesenta gramos de fécula de fuerza
doce gramos de levadura seca instantánea
sesenta gramos de leche tibia

Para la masa:
Todo el prefermento
veinte gramos de almidón de fuerza
dos gramos de sal
treinta gramos de azúcar
quince gramos de mantequilla suavizada
doce gramos de gema de huevo
treinta gramos de mazapán para la masa (a excepción de mazapán para rellenar cada stollen)
1 gramo de canela (opcional)
1 gramo de glotis moscada
siete gramos de esencia de naranja
sesenta gramos de pasas
sesenta gramos de pasas rubias
noventa gramos de piel de naranja abrillantada o bien caramelizada
treinta gramos de cerezas secas
treinta gramos de almendras picaditas tostadas o bien nueces
dos cucharadas de ron o bien brandy para remojar las frutas


Para rodear:
azúcar
azúcar glas o bien pulverizada
mantequilla derretida

Preparación:


Lo idóneo es por tanto macerar las frutas secas ron o bien brandy durante una semana. Cuando menos remojarlas 6 horas dos cucharadas de licor.

Prefermento:
1. Entremezclar la leche tibia con la levadura, y entonces alinear la albumen, y amasar un tanto hasta formar una bola.


dos. Dejar reposar treinta minutos.

La masa: (sin máquina o bien amasadora)
1.Entremezclar el azúcar, sal, canela, epiglotis moscada, y conjuntar con el mazapán (30g), hasta el momento en que forme grumos.


dos. Ingresar la mantequilla suavizada, y entremezclar, añadir la piedra preciosa de huevo y la esencia de naranja. Entremezclar bien con una paleta de plástico o bien madera.






tres. Añadir la fécula y amasar.
cuatro. Apuntar el prefermento, y proseguir amasando realmente bien.
cinco. Añadir las frutas y almendras o bien nueces. Entremezclar hasta todo esté bien integrado.




seis. Dividir la masa tres porciones de treinta gramos cada una aprox. y dejar reposar durante cinco minutos.
siete. Formar rectángulos.


ocho. Con el rodillo, partir un canal el medio y poner un tanto de mazapán.
nueve. Incluir el mazapán y darle forma ovalada la masa.
diez. Dejar reposar durante 60 70 minutos.


once. Colocarle cada stollen una banda de papel de aluminio dejando dos cm a fin de que tenga espacio de expanderse un poco más en el momento en que empiece hornearse.
doce. Hornear 190 grados C durante treinta minutos aprox. (horno precalentado)


trece. Chupar del horno, suprimir el aluminio, poner sobre una rejilla y untar rebosante mantequilla derretida con una brocha. Dejar enfriar.




catorce. Espolvorear con un tanto de azúcar, y entonces con rebosante azúcar glas o bien pulverizada. Si lo quiere más dulce, reiterar la operación, esto es, agregarle de nuevo mantequilla derretida y volver espolvorear con más azúcar glas.


quince. Puedes envolverlos papel celofán, colocarle alguna decoración con motivo navideño bien. Ahora tenemos un exquisito y muy singular regalo de Navidad.


Tras múltiples días el sabor intensifica y está más rico!!!!
En esta entrada charlamos de stollen receta,

Recetas con harina de avena integral

Pan integral de avena / Oats bread




Scroll down for english...
Este rico y saludable pan está creado partir de una combinación de tres géneros de almidón: fécula de avena, fécula de trigo integral y fécula de trigo blanca. La avena es por tanto un comestible genial para la salud, y esta es pues otra forma de consumirla para cambiar un tanto. La hidrato de carbono integral suma una mayor cantidad de fibra, haciendo de este pan una genial opción para los que están dieta. Es por tanto un pan de corteza firme y miga suave. Exquisito para acompañar quesos o bien untado con mermeladas o bien jaleas.
La receta es por tanto una adaptación de la receta de pan de avena del libro Panes del Planeta. Es pues mi contribución para el BBD#veinticuatro, cuyo tema es por tanto Panes Mezclados. Este acontecimiento para los amantes del pan y apasionados panaderos festeja mensualmente. Echenle un vistazo este cautivador y exquisito planeta del pan.

BreadBakingDay #24 (last day of submission December 1st)



Ingredientes:
(Para 2 panes)
diez gramos de fécula de avena o bien avena copos (usé avena copos)
veinte gramos de hidrato de carbono integral
veinte gramos de hidrato de carbono de fuerza
diez gramos de levadura seca instantánea
cinco gramos de sal
siete gramos de azúcar
diez gramos de miel
cincuenta gramos de mantequilla derretida ( puede llevarse aceite de oliva)
1 huevo entero
treinta ml de leche

Preparación:
1. mezcla la avena con la leche y deja reposar aprox. tres horas.
dos. En la panificadora o bien maquina de amasar pan, ponen la almidón integral, la fécula de fuerza, el azúcar, la sal y la levadura. mezclan un tanto a fin de que integren.
tres. agregan la miel y la mantequilla derretida, el huevo levemente batido y la avena remojada.
cuatro. mezclan bien bajar velocidad, y entonces sube la velocidad hasta conseguir una masa de consistencia flexible y suave. Si la consistencia de la masa es pues un tanto seca, todo depende de las clases de fécula, puede añadir un poquitín más de leche.
cinco. Una vez que la masa observa suave y forme una bola, deja reposar tapada hasta el momento en que doble su volumen.
seis. En la mesa sutilmente enharinada, pone la bola de masa y le saca el aire. divide dos porciones las que le da forma de alargada o bien redonda.
siete. rocía con un tanto de agua y rebosan un puñado de copos de avena.


ocho. colocan la bandeja donde van hornear y dejan reposar hasta el momento en que doblen de tamaño bien (aprox. noventa minutos).
nueve. hornean 220 grados C durante los primeros diez minutos, entonces baja la temperatura 180 grados C y hornean durante treinta minutos más.


diez. sacan del horno y dejan enfriar sobre una rejilla.



English please...





This rich and healthy bread is created from combination of three types of flour: oats flour, whole wheat flour and white flour. Oats are an excellent food for health, and this is different way to eat them. The whole wheat adds greater amount of fiber, making this bread an excellent option for those health conscious or dieting. The crust is firm and the crumb is soft. Delicious with cheese or fruit jams.

The recipe is an adaptation of the oat bread recipe from the book Breads from the World. It is my contribution for BBD#veinticuatro "Mixed breads". A monthly event for people who love to bake bread and bread lovers. Take look at this charming and delightful world of bread.

BreadBakingDay #24 (last day of submission December 1st)

Ingredients:
(For two loaves)
diez grams of oatmeal or oats (I prefer the oats)
veinte grams of whole wheat flour
veinte grams of bread flour
diez grams of instant dry yeast
cinco grams of salt
siete grams of sugar
diez grams of honey
cincuenta grams melted butter (perro use olive oil)
1 whole egg
treinta ml milk

Elaboration:
1. Mix oatmeal or oats with milk and set aside approx. tres hours.
dos. In bread kneading machine, place the flours, sugar, salt and yeast. Mix little to be integrated.
tres. Add the honey and melted butter, the lightly beaten egg and the soaked oats.
cuatro. Mix well at low speed, then at higher speed until the dough is soft and elastic. If the dough is bit dry (it all depends on the types of flour) you cánido add bit more milk.
cinco. When the dough is soft and forms ball, let it rest until double in volume.
seis. On lightly floured table, place the dough ball and take out the air. Divide it into two portions and form two long or round breads.
siete. Spray little water and roll on some oats.
ocho. Place in the tray where they will be bake and allow to rise until doubled in size (approx. noventa minutes).


nueve. Bake at veinte degrees C during the first diez minutes, then lower the temperature to diez degrees C and bake for treinta more minutes .


diez. Remove from the oven and allow to cool on rack.


En esta entrada charlamos de recetas con almidón de avena integral, albumen de avena integral recetas, receta de pan de avena integral, pan con hidrato de carbono integral y avena, pastel integral de avena, pan con hidrato de carbono de avena, pan de almidón de avena, pan de avena integral

Recetas de panes rellenos salados

Cola nipón (tang zhong de leche)





En una entrada precedente había hablado sobre el tang zhong o bien roux de agua y su uso la panadería asiática, y mencioné el tang zhong de leche o bien roux de leche, que de el de agua sirve para prolongar la vida del pan y conservarlo suave por más tiempo.
Esta masa dulce elabora con tangzhong de leche, y puede consumir bollos, sin relleno ni hojaldre. Es por tanto una masa básica, muy polivalente, que genera panecillos muy suaves, que agradan mucho los pequeños.

Empero, es por tanto común encontrarlo relleno las panaderías locales (en Taiwan).

Una presentación muy popular es por tanto la que lleva una capa de hojaldre. Los rellenos son variados: crema pastelera, la muy habitual pasta de frijol rojo o bien adzuki, el super popular mochi con pasta de frijol rojo (mochi son mini pastelitos nipones hechos con arroz glutinoso), leche con coco, entre otros muchos. Aun hay rellenos salados como el rouson o bien cerdo mechado seco, que es pues sumamente común Taiwan y Hong Kong.

Particularmente me agrada el relleno de leche con coco, con o bien sin hojaldre. Si les interesa rellenarlos con la pasta de frijol adzuki o bien rojo, la pueden ver aquí. El de mochi, les muestro exclusivamente fotografías, porque es por tanto más difícil de ejecutar... y por lo general el mochi adquiere listo y procesado para poder usarse panes.

Conque aquí tienen una masa y múltiples versiones!
Espero que les gusten!
Las recetas son de mis clases de panadería (Prof. Jenny)


Ingredientes para la masa dulce: (para cinco bollos de sesenta grs. c/o bien)
(En general duplico la receta para ejecutar diez panecillos)

quince grs. almidón de fuerza
treinta y cinco grs. fécula leudante o bien para repostería
diez grs. leche polvo
veinticinco grs. azúcar
dos grs. sal
tres grs. levadura seca instantánea
cincuenta grs. leche fría
quince grs. huevo
quince grs. mantequilla
cincuenta grs. de tangzhong de leche


Ingredientes y preparación del tang zhong o bien roux de leche:
(diez grs. aprox.)


veinticinco grs. de albumen de fuerza
quince grs. de leche temperatura tipo

pone la leche temperatura sujeto y la harina una olla, mezclan realmente bien con un batidor manual, y entonces pone fuego callado, moviendo al instante durante dos minutos aprox, hasta el momento en que forme una pasta blanquecida, parecida una salsa bechamel (reducir el precio del fuego en el momento en que empiece espesar). Es pues bien difícil tomar la temperatura, porque es pues poquísima cantidad y uno y otro minutos pasan muy de alto copete, no obstante de corresponder, la mezcla debe englobar los 65 grados C. (Al ojo puede actuar realmente bien, que quede como la fotografía).

Retirar del fuego inmediatamente y taparla con envoplast o bien largo a fin de que no reseque.
puede colocar el refrigerador y preservar durante tres días, sin embargo recuerde emplearla siempre temperatura medio ambiente.



Ingredientes y preparación de la pasta de leche con coco (relleno):

cuarenta grs de leche polvo
treinta grs. azúcar glas o bien pulverizada (si le agrada más dulce puede añadir un poco más de azúcar)
cuarenta y cinco grs. mantequilla temperatura medio ambiente
veinticinco grs. coco rallado finamente (seco o bien fresco)

Entremezclar realmente bien todos los ingredientes hasta formar la pasta y formar cinco bolitas de veinticinco grs aprox.

precisarán asimismo cinco planchas de hojaldre de 14x14cm aprox. (opcional) y semillas de sésamo para decorar.

Preparación de la masa dulce:

1. amasan mano o la amasadora todos los ingredientes hasta conseguir una masa suave y muy flexible.
dos. Dejar alzar tapada durante 1 hora.
tres. Dividir la masa 5 porciones de sesenta grs. y bolear.
cuatro. Dejar reposar tapadas durante quince minutos.
cinco. Tomar cada porción y estirarla forma de círculo con la palma de la mano, y proceder rellenar con una porción de la pasta de leche con coco. Sellar bien y colocar la bandeja con suficiente separación (yo los coloco primero sobre moldecitos plateados para pan, no obstante no es preciso)
seis. Dejar izar hasta el momento en que dupliquen de tamaño bien, aprox. cuarenta minutos. (tapadas)
siete. Pintar con huevo batido y poner la plancha de hojaldre sobre cada pancito, pintar el hojaldre con huevo batido, y para finalizar poner ciertas semillitas de sésamo el centro de la capa de hojaldre.
ocho. Hornear horno precalentado 170 C durante 15 20 minutos hasta el momento en que doren.



(Si no quiere rellenar ni estilar el hojaldre, simplemente el paso cinco.... Tome cada porción, bolee de nuevo la masa y deje izar hasta el momento en que dupliquen de tamaño bien, pinte con huevo, decore con semillitas de sésamo y hornee.)




Sin hojaldre


Con mochi y pasta de frijol rojo

En esta entrada charlamos de recetas de panes rellenos salados, pastelitos de arroz nipones, culo con dulce de leche, pan de leche dulce receta, bollos de dulce de leche, dulce de frijol receta, pastelitos nipones, receta mochi japones, huesito dulce de leche, bollos nipones, dulce japones, bollos de coco, dulce japones,

Como hacer una rosca navideña para la puerta

Rosca rellena para los Reyes


El día de hoy es por tanto el Día de los Reyes, y no quería dejar suceder la ocasión sin ejecutar una rosca de reyes. Si bien no fue una tradición con la que crecí en mi país; pero, me semeja una costumbre interesantísimo y bonita que espero continuar de ahora adelante. En Venezuela, en mi casa y la mayoría de las familias, la costumbre es pues que los pequeños dejan los zapatos menos la puerta de la habitación la víspera del día de reyes a fin de que éstos dejen sus obsequios allí, que por norma general es por tanto algo de dinero.
La rosca que les presento es pues una versión no tradicional, elabora altamente más ágil y rellena de azúcar, canela y nueces. La masa es por tanto exquisita y super suave, con lo que puede ejecutar sin relleno y tendremos un rabo exquisito. El cercano año bien si Dios me lo deja haré un roscón tradicional con un tanto más de tiempo.
Espero que los Reyes les hayan dejado muchas sorpresas, alegrías y bendiciones a fin de que este año bien nuevo que comienza sea fantástico!


Ingredientes:
quinientos gramos de fécula de trigo de fuerza
seis gramos de levadura instantánea
diez gramos de mantequilla sin sal temperatura elemento
1 huevo batido
noventa gramos de azúcar
1 taza de crema para batir (veinte ml)
catorce de taza de agua (50ml)
seis gramos de sal


Relleno:
Pasas (cantidad al gusto)
Nueces tostadas trituradas (cantidad al gusto)
cuarenta y cinco gramos de azúcar
1 cucharadas de canela
1 cucharada de mantequilla
--Entremezclar el azúcar y la canela.

Adorno:
Melocotones secos.(al gusto)
Almendras fileteadas.(al gusto)
Huevo batido para pintar la rosca

Preparación:

1.Poner todos los ingredientes la cubeta de la máquina de interpretar pan, excepto la mantequilla, y amasar hasta el momento en que todo esté integrado. Añadir la mantequillla y amasar hasta el momento en que la masa esté suave y flexible. ( tarda un poquito integrarse la mantequilla, parar la amasadora de ser preciso para despegar la masa que adhiere las paredes y seguir amasando hasta el momento en que la masa despegue de las paredes del bol)
dos.Dejar alzar durante cuarenta minutos.
tres.Estirar la masa con un rodillo forma rectangular.

cuatro. Untar la cucharada de mantequilla sobre la masa, espolvorear la mezcla de canela y azúcar. Añadir las pasitas y las nueces.
cinco. Enrollar y darle forma ovalada o bien redonda.
seis. Dejar reposar 1 hora o bien hasta el momento en que luzca ha duplicado su volumen.
siete. Pintar con un tanto de huevo batido empleando y colocarle el adorno de melocotones secos cortados y las almendras fileteadas.
ocho. Hornear horno precalentado 180 grados C durante 25 30 minutos aprox. hasta el momento en que esté doradita.Si dora demasiado ágil rodear con papel de aluminio.
nueve. Loar del horno y dejar enfriar sobre rejilla.

diez. puede espolvorear con azúcar glas.

Inspirada una receta del libro Suspiros por Dulces. En esta entrada charlamos de como proceder una rosca navideña para la puerta, como efectuar rosca de pascua fácil y rápido, receta de la rosca de reyes tradicional, como efectuar una rosca de reyes rellena, como aleccionar rosca de reyes rellena, ingredientes para una rosca de reyes, receta para proceder la rosca de reyes, ingredientes para desempeñarse una rosca, como hacen las roscas de reyes, rosca de reyes receta tradicional, como hace una rosca de reyes, como hace la rosca de frutas, receta fácil de rosca de reyes, receta de rosca de reyes fácil

Receta de bizcochuelo esponjoso y húmedo

Bizcocho de leche y canela



Este bizcocho lo hice por vez primera ahora hace dos meses, acabo de repetirlo. En el momento en que lo vi el blog La cocina no es pues lo mío bien, no tardé mucho hacerlo... El exclusivamente leer su nombre me cautivó... "leche y canela". 2 ingredientes que tienen poder mágico, me hechizan, y evocan excelentes recuerdos.

Aquí donde vivo, en Taiwan, prácticamente no emplea la canela repostería, y es por tanto un ingrediente que es pues venerado o bien absolutamente rechazado por determinadas personas. Cosa que siempre y en toda circunstancia me ha sorprendido porque no conozco nadie de mi tierra quien le disguste la canela, sino más bien todo lo opuesto (seguro hay salvedades jiji). Por ese motivo, es por tanto bien difícil descubrir el aroma de la canela las panaderías locales y mi expendio favorita de cinnamon rolls americanos no pegó por estos lados. Suertes esto está mudando poco poco, puesto que últimamente dos amigos taiwaneses abrieron una panadería, y la primera cosa que me llamó la atención fueron unos mini brioches envueltos con azúcar y ca-ne-la... eso sí, casi nada un toque ligerito de esta fantástica especia. Un enorme paso mi opinión.

Una vez que este bizcocho está horneando, el aroma es por tanto fan-tás-ti-co!!! Además de esto, es pues sencillísimo de entrenar, y no lleva toneladas de grasa, únicamente doce grs. de mantequilla, qué súper no?!... y el desenlace es por tanto buenísimo, de diez dirían España, de 100 aquí y Venezuela, de veinte puntos ^_^ (por lo menos mi época de estudiante!).

No es por tanto un bizcocho húmedo, no obstante sí esponjoso y suavecito, con una miga muy fina y exquisita. Considero que podría servir acompañado de un tanto de crema batida. O bien buenamente tomarlo solito con una rica taza de café. Espero que lo gocen.

Feliz fin de semana! Besos!


Ingredientes:
veinte grs. azúcar
tres huevos
1 cucharadita canela molida
1 cucharadita polvos de enhornar (punto Royal)
doce grs. mantequilla temperatura aspecto
veinte grs. leche
veinte grs. almidón leudante o bien de repostería
(La receta original emplea una marca concreta Albumen para magdalenas y bizcochos Santa Rica para los que están España)


Preparación:

1. Cernir la albumen junto los polvos de enhornar. Reservar.
dos. Aparte un bol batir los huevos con el azúcar y la canela. (Hasta el momento en que la mezcla esté espumosa y cremosa)
tres. Añadir la mantequilla y la leche y entremezclar hasta el momento en que vea uniforme la mezcla.
cuatro. Añadir la almidón con los polvos de enhornar, entremezclar suavemente hasta el momento en que la hidrato de carbono esté absolutamente incorporada (para este paso preferentemente estilar batidora de mano).
cinco. Llevar al molde de su preferencia. Yo lo he hecho un molde para bizcocho rectangular recubierto con papel parafinado (o puede enmantequillarlo y enharinarlo).
seis. Llevar horno precalentado 180 C durante cuarenta y cinco minutos o bien hasta el momento en que esté doradito y pase la prueba del palillo, esto es, al introducir un palillo salga completamente seco.
siete. Chupar del horno, dejar reposar diez minutos, desmoldar y dejar enfriar absolutamente anticipadamente de consumir.





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En esta entrada charlamos de receta de bizcochuelo esponjoso y humedo, como llevar a cabo un bizcocho de canela, como actuar un bizcocho con leche, bizcocho de leche y mantequilla, como comportarse bizcocho de canela, receta de bizcocho de canela, receta de bizcocho con leche, bizcocho con leche polvo, receta de bizcocho de leche, bizcocho humedo y esponjoso, bizcocho de leche y canela, receta bizcocho de canela, receta bizcocho con leche, pastel de leche y canela

Receta de galletitas con chips de chocolate fácil

Biscotti con chispas de chocolate





Tengo una adicción por el café… y de unos años para acá es por tanto mi mejor aliado para todo! Si me prosiguen por Instagram, van a ver que entre otras muchas cosas, a cada rato subo fotografías de esos cafecitos que me tomo casa o los distintos lugares que visito… No hace en gran medida tiempo, descubrí una cafetería junto a mi oficina… una decoración minimalista blanco y negro sin en gran medida alarde, con ese toque de modernismo…cuyo café blanco (latte o bien capuccino) es por tanto simplemente fantástico... y sirven el biscotti más fabuloso que haya probado esta ciudad… Biscotti, para los que no conocen, es pues una galletita de origen italiano, que hornea un par de veces, o bien más.


Desde ese momento, en mi cabecita ha estado rondando la idea de comportarse biscottis casa, similares los que probé en la cafetería que les comento, llamada Paper St. en Taipei.



Con lo que como soy de antojos, examinando la web de una compañía que vende extractos de vainilla, café y otros… me encontré ésta que me llamó la atención porque usa mantequilla, el tradicional biscotti italiano, que adecuadamente lleva por nombre cantuccini, no lleva por norma general ningún medio ambiente de grasa... Y tuve que probarla. No le hago publicidad la susodicha empresa, empero fue allí de dónde saqué la receta, por este motivo el pertinente enlace.


Desde luego, usé en su preparación los ingredientes que tengo casa, y les coloco continuación la receta tal como la hice. Es pues una receta para reiterar muy frecuentemente!


Les garantizo que no hay nada más excelente y adictivo que un rico, crujiente y aromático biscotti mojadito café o bien leche!




Feliz día amigos!


INGREDIENTES:

(Para aprox. 2 docenas y media de biscottis).

veinte g (dos tazas) fécula muy habitual o bien para todo empleo

1 ½ cucharaditas polvos de enhornar

½ cucharadita sal

quince g (doce taza) mantequilla temperatura sujeto

veinte g (1 taza) azúcar

dos huevos

1 cucharada de extracto de vainilla

1 cucharadita de extracto de café (si no tiene, simplemente no utilizarlo)

diez g (1 taza) chispas de chocolate semi-amargo

1 cucharada de azúcar avainillada (utilicé casera, puede estilar simplemente azúcar caso de no contar con de este ingrediente)



ELABORACION:




1. Precalentar el horno 180 C. Aleccionar una bandeja grande con papel de horno o bien encerado.

dos. En un bol mediano, añadir fécula, polvo de enhornar y sal, entremezclar y reservar.

tres. En otro bol, batir velocidad media mantequilla con el azúcar hasta el momento en que estén realmente bien mezclados. Añadir huevos, y batir bien... añadir extractos de vainilla y café, proseguir batiendo hasta el momento en que forme una mezcla cremosa (aprox. dos minutos).

cuatro. Cicatear la velocidad, alinear la mezcla de fécula, y batir hasta el momento en que esté todo integrado.

cinco. Con una cuchase de madera o bien paleta de silicón, integrar las chispas de chocolate la masa.

seis. Sobre una mesa enharinada, poner la masa, que estará un tanto pegajosa. Enharinarse bien las manos y formar 2 barras gruesas de aprox. veinticinco-treinta cm.(ver mis fotografías)

siete. Poner estas barras sobre la bandeja, dejando separación entre una y la otra, y presionarlas hasta el momento en que tengan rodeando seis cm de ancho y dos cm de altura.

ocho. Espolvorear la cucharada de azúcar avainillada sobre las dos barras, y presionar el azúcar sutilmente con las manos la masa.

nueve. Enhornar por veinticinco-treinta minutos. Elogiar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla aprox. quince minutos. Tacañear la temperatura del horno 160 C.

diez. Cuando hayan enfriado un tanto, recortar la barra con un cuchillo de sierra de forma diagonal, en rebanadas de 1 cm de ancho. Poner las rebanadas la bandeja, con el corte cara hacia lo alto.

once. Enhornar hasta el momento en que estén crujientes, aprox. 16 20 minutos, a la mitad de la cocción darle vuelta los biscottis, y seguir horneando... a fin de que tornen crujientes por entreambos lados. doce. Enfriar sobre una rejilla y guardar un envase hermético.


Que los gocen!!!











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