Como se hace la leche condensada con leche liquida
Arequipe, Tarta Banoffee y galletitas
En Venezuela le llamamos arequipe al dulce de leche mantecoso con color caramelo. Aparte de éste, existen muchos otros tipos, entre , el dulce de leche cortada, que es por tanto riquísimo asimismo y pueden ver aquí.
En Taiwan no halla arequipe ni ningún punto de dulce de leche, y por consiguiente mi única opción es por tanto hacerlo casita. Me imagino que muchos otros lugares tampoco logra con sencillez.
Hay 2 formas de hacerlo casa sencillamente, y queda siempre y en toda circunstancia fabuloso. Con la idea de fotografiar el manjar y colocarlo al acceso de todos los que me preguntan cómo hacerlo, hice las dos versiones exactamente el mismo día. Conque tengo dulce de leche para rato. Habrá que buscarle solución ese serio problema. :D
La versión de leche condensada es por tanto recomendable, el desenlace es por tanto muy satisfactorio, la textura del dulce es por tanto afelpada, frágil y suave, espléndido para untarlo galletitas y rellenar pasteles o bien tartas. La otra versión es por tanto la que más acerca la tradicional, hace con leche líquida ( si es por tanto leche fresca recién ordeñada sería lo idóneo) azúcar y vainilla. Su textura es pues un tanto más espesa. Mientras tanto cocina la fragrancia de caramelo y vainilla es pues verdaderamente fantástica. Este aspecto me agrada más untado pan o bien solito.
Empero sin dudas, entreambos quedan buenísimos.
Si dispongo de tiempo, me recrea darle paleta mi dulcito la estufa mientras escucho un poco de música; en caso contrario, las latas de leche condensada me sacan de cualquier apuro y lo mejor de todo es por tanto que puedo cocinar múltiples al mismo tiempo.
Aquí les dejo estas 2 simples formas de llevar a cabo un rico dulce de leche, y dos ideas para su utilización.
Dulce de leche con leche condensada:
Precisará:
1 lata de leche condensada (o bien las que quepan la olla, yo cociné cuatro)
una olla grande
agua, fácilmente.
Preparación:
Ponga la lata o bien latas la olla (ojo! sin destapar), cubra absolutamente con agua, lleve ebullición y entonces cocine fuego mediano. Las latas han de estar siempre y en toda circunstancia cubiertas de agua durante la cocción. Agregue agua medida que sea preciso. Cocine durante 1 hora y media.
Espere que las latas estén completamente frías para sacarlas de la olla y destaparlas. Saque el dulce de las latas y vierta un recipiente. Refrigere.
Dulce de leche tradicional:
1 litro de leche (yo además de esto le agrego tres cucharadas grandes de leche polvo bien disueltas un poco de exactamente la misma leche líquida)
treinta grs. azúcar
1 vaina de vainilla (o bien una cucharadita de esencia de vainilla)
catorce cucharadita de bicarbonato de sodio
Preparación:
1. En una olla grande, ponga la leche y el azúcar. Abra la vaina de vainilla y extraiga su interior, agréguelo la mezcla, o su defecto agregue la esencia de vainilla, entonces incorpore el bicarbonato de sodio (use los dedos para espolvorearlo sobre la mezcla, así no quedan grumos)
dos. Lleve ebullición, baje el fuego, y cocine fuego silencioso-mediano, moviendo constantamente con una paleta de madera, hasta el momento en que la mezcla espese y tome color caramelo. Aprox. en hora y media.
tres. Deje enfriar y envasar.
Dos ideas exquisitas y simples con dulce de leche:
Tarta Banoffee
Esta tarta es por tanto muy simple y riquígruta. Su origen es pues británico. Los plátanos (cambur o bien banana), el arequipe o bien dulce de leche, la nata batida, y una lluvia de chocolate negro, combinan sobre una base de tarta dulce.... el desenlace es por tanto genial. Una tarta sorprendente que deja muy satisfechos los paladares más golosos.
Ingredientes para la tarta dulce:
diez grs de mantequilla temperatura aspecto
treinta grs. de fécula leudante
1 huevo
diez grs. azúcar glas
Preparación:
1. Entremezclar la mantequilla y el azúcar glas hasta el momento en que esté mantecoso. Añadir el huevo y entremezclar bien.
dos. Añadir la almidón y entremezclar. Formar una masa y llevar al refrigerador por dos horas.
tres. Extender la masa con el rodillo, y rellenar el molde de tarta con la masa. Pinche toda la base de la tarta con un tenedor.
cuatro. Hornear 180 C durante 15 20 minutos hasta el momento en que esté doradito.
Ingredientes para el relleno:
dos ó tres plátanos maduros medianos (cambur o bien banana)
Dulce de leche al gusto
veinte grs. de crema de leche o bien nata para batir ( agregue doce cucharadita de café instantáneo polvo o bien una cucharadita de esencia de vainilla y tres cucharadas de azúcar la crema y bata hasta formar la crema chantilly. Yo empleo la crema o bien nata endulzada, entonces no agrego más azúcar y le pongo vainilla)
Precisará chocolate amargo rallado para decorar
Armar:
Sobre la base de la tarta, extienda un capa de dulce de leche (rebosante), entonces ponga una espléndida capa de plátanos rebanados, y finalmente con una manga pastelera distribuya la crema chantilly aromatizada. Decore con chocolate amargo rallado o rulitos.
Refrigere dos horas .... y listo!!!
La receta me la pasó mi colega S hace enormemente tiempo. Gracias S.
Galletitas rellenas de dulce de leche
Con exactamente la misma masa de tarta dulce haga galletitas. Las galletitas con esta masa quedan sorprendentemente ricas, a mis pequeños les chiflan.
Tras refrigerar la masa por dos horas. Extienda la masa con el rodillo, y con un cortador de galletas corte las galletitas de la manera que más le guste, hornee 180 C durante diez minutos o bien hasta el momento en que comiencen dorar.
Rellene con dulce de leche y listo.
Además pueden representar un rico quesillo con dulce de leche y coco, aquí la receta. En esta entrada charlamos de como hace la leche condensada con leche liquida, hay aquí una dulce música que cae con mas suavidad, como hace el arequipe con leche condensada, como actuar leche condensada con leche liquida, receta de leche condensada con leche liquida, como hace el manjar con leche condensada, leche condensada casera con leche liquida, tarta de dulce de leche y galletas fácil, como realizar arequipe con leche condensada, como realizar arequipe de leche condensada, postres con leche condensada y galletas, dulce de leche casero leche condensada, quesillo con leche condensada casera, tarta de leche condensada y galletas
